Poort van Franeker viert eerste lustrum

0

Weet u nog dat de brug over het Van Harinxmakanaal eruit lag en dat juist toen Sonja en René Norder hun restaurant Poort van Franeker openden. Wat een lef en moed toonden zij. Ga er maar aan staan.

Maar de immense bouwput bracht zeker geen ellende. Integendeel. Door de werkzaamheden aan de brug waren er veel kijkers en die liepen dan natuurlijk ook wel eens even naar binnen voor een hapje en een drankje. Daarnaast kwamen de bruggenbouwers graag langs voor een warme hap. Provincie Fryslân organiseerde samen met Gemeente Waadhoeke een ‘moarnsbrochje’ voor alle omwonenden en, u raadt het al, bij Poort van Franeker.

Oktober 2016 werd de nieuwe brug geopend en konden ook toevallige voorbijgangers Poort van Franeker ontdekken. Sonja Norder: “Vanaf het begin hebben we eigenlijk direct heel veel (vaste) gasten mogen ontvangen. En ook nu, in deze gekke tijd, mogen we onze thuisgasten volop bedienen. Daar worden we niet alleen blij van, maar zijn we iedere dag weer oprecht dankbaar voor.”

In Poort van Franeker zijn in de afgelopen 5 jaar al heel wat vergaderingen en feesten georganiseerd. Daarnaast verzorgen ze catering op locatie. Hotelgasten weten Poort van Franeker intussen ook te vinden, sinds die functie in ere is hersteld. Het ondernemersstel investeert periodiek in het hotel-restaurant, wanneer daar financieel de ruimte voor is. “Misschien is dat ouderwets maar dat is wel hoe wij in het leven staan. Eerst verdienen dan investeren. In geen geval willen we ons diep in de schulden steken. Die instelling helpt ons ook nu door de tijd”, aldus Sonja.

Ondanks het feit dat ze, toen ze dicht moesten, direct zijn overgestapt op het afhalen en bezorgen van maaltijden, missen ze de gasten enorm. “Hen culinair verwennen en gastvrij ontvangen in Poort van Franeker, is dat wat we – met het hele team – het liefste doen. We verlangen, net als iedereen, naar het moment dat we weer open kunnen. Tot die tijd blijven we met veel liefde en plezier koken voor iedereen thuis. Daarbij proberen we zo creatief mogelijk te zijn”. Een voorbeeld daarvan is de ‘Stamppotdag’ op woensdag en de ‘Soepdag’ op zaterdag.

Poort van Franeker viert het eerste lustrum met een speciaal jubileummenu in het weekend van 5 maart 2021. Dat is precies 5 jaar na de opening.

franekeractueel.nl


error: Bericht Beveiligd!